Блюда из древнего вида пшеницы готовят в Рязани
Рязанские кулинары начали активно использовать в своих блюдах однозернянку — древнейший вид пшеницы. Как сообщил соучредитель Ассоциации кулинаров края Дмитрий Кирилин, её вкус напоминает дикий рис.
По сути это пшеница, только самая первая, если верить легендам, в мире появилась… Она интересная, она более мелкая,
— сказал Кирилин.
Уже 5 января на Лыбедском бульваре в Рязани на большой сковороде приготовили и раздали 3000 порций блюда из этой крупы. А в мае на фестивале «Кухня Рязанского края» несколько местных ресторанов представят свои варианты яств из однозернянки.
Попробовали бы блюда из такой пшеницы?
