Рябина уДачи
MAX ·
Друзья, доброе Сибирское утречко!!!
Впереди теплые выходные и очень хочется провести их вкусно 😋
Рыба на мангале: 5 маринадов, от которых пальчики оближешь
Друзья, шашлык из рыбы — это нежно, сочно и очень быстро готовится. Главное — не испортить рыбу долгим маринованием и выбрать правильный маринад. А с решёткой на мангале вообще никаких проблем: рыба не развалится и прожарится равномерно.
Делюсь лучшими рецептами для белой и красной рыбы. Время маринования везде — от 15 минут до 1 часа. Дольше не нужно!
🐟 1. Классический лимонный (для красной рыбы: сёмга, форель, лосось)
Сок 1 лимона + цедра + 3 зубчика чеснока + 80 мл оливкового масла + соль, перец.
Рыба получается благородной, с лёгкой кислинкой.
🐟 2. Кефирный (для белой рыбы: треска, минтай, пангасиус)
500 мл кефира + 1 луковица (натереть или мелко порубить) + соль, укроп. Можно разбавить минералкой на треть — будет ещё нежнее.
🐟 3. Томатный (пикантный, для любой рыбы)
400 мл томатного сока + 2 ст. ложки раст. масла + лук кольцами + пучок петрушки + чёрный перец.
🐟 4. Медово-соевый (азиатский хит для красной рыбы)
2 ст. ложки соевого соуса + 1 ст. ложка мёда + 1 ст. ложка лимонного сока + зубчик чеснока.
Даёт потрясающую карамельную корочку!
🐟 5. Пивной
Смешайте 100 мл растительного масла и 50 мл светлого пива. Натрите рыбу чесноком и солью, залейте этой смесью на 1 час. Во время жарки смазывайте остатками маринада — рыба будет сочнее некуда.
🔥 Советы для готовки на решётке:
· Смажьте решётку маслом перед тем, как выложить рыбу.
· Кусочки должны быть одинаковой толщины (2–3 см).
· Жарьте на умеренных углях без открытого огня.
· Не переворачивайте часто: 3–4 минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть решётку или рыбу лопаткой.
❤️ Сохраняйте в свои копилочки, чтобы лето прошло вкусно!
А какие маринады ваши любимые?
