Кимчи-чиге🔥
Ингредиенты : 2-3 порции
🔷Свинина (шея или грудинка) — 300 г
🔷Кимчи (хорошо ферментированное) — 250 г
🔷Тофу — 300 г
🔷Лук репчатый — 100 г
🔷Лук-порей — 80 г
🔷Зелёный лук — 30 г
🔷Перилловое масло (들기름) — 1 ст. л.
🔷Чеснок дроблёный — 1 ст. л.
🔷Кимчи-рассол — 100 мл
🔷Свиной костный бульон (или вода) — 500–600 мл
🔷Рыбный соус — 1 ст. л.
🔷Соевый соус — 1 ст. л.
🔷Сахар — 1 ч. л.
🔷Соль — по вкусу
🔷Ташидо из анчоусов (멸치 다시다) — 1 ч. л.
🔷Кочукару (перец чили порошком) — 1 ст. л.
🔷Паприка — 1 ч. л.
🔷Консервированный хэм (ветчина) — 150 г
🔷Яблочный уксус (для замачивания тофу) — 1 ст. л
Азиатская кухня 👇
Подписаться
