РЕЦЕПТ маринованных яиц🥚🇰🇷В Корее это очень популярная закуска🔥
🔷Нам понадобятся:
🔷яйца куриные 8 шт
🔷 вода для варки яиц 1.5 л
🔷Для маринада:
🔷 соевый соус 150 мл
🔷рисовый уксус 6% 1 ч.л
🔷вода 150 мл
🔷 сахар 1.5 ст.л
🔷 мирин 2 ч.л (опционально)
🔷 репчатый лук 0.5 шт
🔷чеснок 2 зубчика
🔷зелёный лук 1 шт
🔷перец чили красный (по вкусу~0.5шт)
🔷перец чили зеленый (по вкусу~0.5шт)
🔷кунжут жареный 1 ч.л.
‼️Готовим!
✅️В кипящую воду аккуратно кладем яйца КОМНАТНОЙ температуры и варим 6-7 минут, на среднем огне.
✅️Остужаем яйца с помощью холодной проточной воды, а потом перекладываем в ледяную воду, это позволит максимально просто отойти скорлупе от белка.
✅️Пока яйца остывают, готовим маринад, смешав соевый соус с рисовым уксусом, водой и сахаром. Мирин можно добавить, по желанию.
✅️Ставим маринад на плиту, и помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем до КОМНАТНОЙ температуры.
✅️В это время, измельчаем репчатый и зеленый лук, чеснок и красный с зеленым перцы чили. Откладываем в сторону.
✅️Чистим остывшие варёные яйца, если необходимо, то промываем под проточной водой, и перекладываем в герметичный контейнер.
✅️В маринад добавляем измельченные овощи и перемешиваем. Заливаем варёные яйца и отправляем в холодильник на 8 - 10 часов.
✅️Готовые маринованные яйца посыпаем кунжутом, подаем с рисом, каплей кунжутного масла и кимчи. Приятного аппетита!
Подпишись
Корейская кухня
