Публикация от 23 января 2026

Кипяток на сильном морозе застывает значительно быстрее холодной воды. Это удивительное явление носит название «эффект Мпембы», которое открыл студент из Танзании, заметив однажды, что горячее мороженое замерзает быстрее холодного. Эту магию можно увидеть на севере нашей необъятной Родины, когда столбик термометра падает ниже отметки минус 20-25 градусов Цельсия. Парадокс Мпембы имеет научное обоснование: дело в структуре молекул горячей воды, которые начинают процесс охлаждения иначе, чем молекулы холодной жидкости.