В России впервые введут ГОСТ на картофельные чипсы
Росстандарт утвердил документ о картофельных снеках, который вступит в силу с 1 апреля. В нём пропишут следующее:
— Чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом добавок;
— Жир должен составлять не более 45% для ломтиков из натурального картофеля, и не более 35% для продукции из переработанного сырья и полуфабрикатов;
— Допускается не более 20% чипсов коричневого цвета, не более 25% раскрошившихся изделий;
— Снек может быть запечённым или жареным в масле, либо без него, с необязательным добавлением пищевых добавок;
— Чипсы обязаны быть герметично упакованными и предназначенными для непосредственного употребления.
Стандарт вступит в силу не только в России, но и в Армении, Беларуси, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии.
