Сегодня хотим поделиться с Вами, вкусным рецептом Суп «Затируха» по-деревенски. 🍜
Куриный бульон, овощи и мучные комочки.
Ингредиенты:
курица (бедра/голени) — 300–400 г,
картофель — 500 г (4–5 шт.),
лук репчатый — 150 г (1 крупная луковица),
морковь — 150 г (1 крупная),
яйца — 2 шт.,
мука — около 1/2 стакана, лавровый лист — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л.,
соль — по вкусу,
вода — 2 л.
Приготовление: курицу залить холодной водой, довести до кипения, варить 30–40 минут, снимая пену. Готовую курицу вынуть, бульон процедить.
Яйцо смешать с 2 ст. л. воды, руки смочить в яичной смеси, затем в муке, тереть ладони, чтобы в тарелку падали мучные комочки.
Просеять через сито, удаляя лишнюю муку. Лук нарезать, морковь натереть, обжарить на масле до мягкости.
Картофель нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей. В кипящий бульон добавить картофель и лавровый лист, варить 15 минут. Добавить зажарку, затируху и курицу, варить 10 минут. Влить второе взбитое яйцо тонкой струйкой, помешивая, варить ещё 2 минуты. Подавать горячим с чёрным хлебом и сметаной.
Приятного аппетита 😋
#деревенскиерецепты
