СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЕМГОЙ
🔵ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
🟣Стейки семги — 2 шт. (около 400 г)
🟣Лук-порей — 1 стебель (белая часть)
🟣Морковь — 2 шт.
🟣Лук репчатый — 1 шт.
🟣Картофель — 6 шт.
🟣Сливки 20% — 300 мл
🟣Масло сливочное — 30 г
🟣Масло растительное — 2 ст.л.
🟣Перец горошком — 5 шт.
🟣Укроп — небольшой пучок
🟣Соль — по вкусу
🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🟣Нарежьте лук и морковь соломкой, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и немного потомите.
🟣Залейте овощи 1,5 л воды, добавьте перец горошком и лавровый лист, варите 10 минут.
🟣Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности (15–20 минут).
🟣Семгу нарежьте кубиками, добавьте в суп вместе со сливками, варите 3–5 минут.
🟣Посыпьте рубленым укропом и дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
🔵СОВЕТЫ
🟣Для насыщенности можно влить 100 мл белого сухого вина на этапе добавления сливок
🟣Подавайте с гренками из белого хлеба или ржаными тостами
🟣Готовый суп храните в холодильнике не более 2 дней.
Рецепты в Max
