Публикация от 6 марта 2026

Нуга с орехами и малиной 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Сахарная пудра 400 г 🟣Мёд 150 г 🟣Вода 100 мл 🟣Белок 2 шт 🟣Миндаль 300 г 🟣Фисташка 100 г 🟣Сублимированная малина 15 г 🟣Цедра одного апельсина 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить и запечь в духовке 170’С 12 минут 🟣Поставить форму на пергамент, смазать поверхности растительным маслом 🟣Объединить орехи и малину в одной ёмкости и поставить рядом с формой 🟣Смешать сахарную пудру, мёд и воду в сотейнике и поставить на огонь, когда сироп достигнет температуры 110’С начать взбивать белок на средних оборотах, когда сироп достигнет температуры 138’С, снять с огня и тонкой струйкой влить к взбивающимся белкам, добавить цедру и продолжать взбивать, пока масса не станет матовой 🟣Всыпать орехи и малину, перемешать, выложить в форму, равномерно распределить и убрать в холодильник на несколько часов Приятного аппетита! Рецепты в Max