🍕🔥 Закрытая пицца из тандырной лепёшки на углях — сочно внутри, хрустяще снаружи!
Если после шашлыка остались горячие угли, приготовьте быструю закрытую пиццу прямо на решётке. Замешивать тесто не придётся, а вся начинка и расплавленный сыр останутся внутри! 😋
🛒 Что понадобится:
🍞 тандырная лепёшка
🍅 2–3 ст. ложки томатного соуса
🧀 150–200 г сыра
🥩 ветчина, колбаса, курица или готовое мясо
🍅 помидор
🫑 сладкий перец
🧅 немного лука
🌿 зелень и любимые специи
🧈 немного сливочного или растительного масла
👨🍳 Как приготовить:
1️⃣ Аккуратно разрежьте тандырную лепёшку вдоль на две одинаковые части.
2️⃣ Нижнюю половинку положите корочкой вниз на двойной слой фольги.
3️⃣ Смажьте срез тонким слоем томатного соуса, отступая от краёв 1–2 сантиметра.
4️⃣ Посыпьте частью тёртого сыра, выложите тонко нарезанную начинку и добавьте оставшийся сыр.
5️⃣ Накройте начинку второй половинкой лепёшки и слегка прижмите. Верх можно смазать небольшим количеством масла — корочка получится особенно румяной и хрустящей.
6️⃣ Плотно заверните закрытую пиццу в два слоя фольги и положите на решётку над спокойными углями без открытого огня.
7️⃣ Готовьте 5–7 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните и прогревайте ещё 5–7 минут.
8️⃣ Разверните фольгу и подержите пиццу на решётке ещё по 1 минуте с каждой стороны, чтобы лепёшка слегка подрумянилась.
💡 Важные секреты:
🔥 Используйте только тлеющие угли — открытое пламя быстро сожжёт лепёшку.
🥩 Мясо и грибы заранее приготовьте: внутри они лишь прогреваются.
🍅 Помидоры нарежьте тонко и промокните салфеткой, чтобы начинка не получилась водянистой.
🧀 Первый слой сыра защитит лепёшку от соуса, а верхний скрепит всю начинку.
⚠️ Не кладите слишком много начинки — иначе закрытую пиццу будет сложно переворачивать.
🍕 Готовую пиццу немного остудите, разрежьте на порции и подавайте горячей. Хрустящая лепёшка, сочная начинка, тягучий сыр и лёгкий аромат дымка — настоящее дачное удовольствие!
📌 Сохраняйте рецепт — пригодится для пикника, дачи и семейного отдыха на природе!
