🥩 Мясо по-кремлёвски — классический рецепт
Это нежное мясо, тушённое с луком и сливочным маслом — простое, но очень насыщенное блюдо, которое буквально тает во рту.
📝 Ингредиенты:
Говядина (лучше вырезка или мякоть) — 500 г
Лук репчатый — 2–3 шт.
Сливочное масло — 80–100 г
Вода — 100 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
👨🍳 Приготовление:
Подготовка мяса
Нарежьте говядину кусочками среднего размера (примерно 3–4 см).
Лук
Лук нарежьте полукольцами.
Обжарка (по желанию)
Можно слегка обжарить мясо до румяной корочки — это усилит вкус.
Тушение
Выложите мясо в кастрюлю или сковороду с толстым дном
Добавьте лук, сливочное масло, воду
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист
Готовка
Тушите на слабом огне под крышкой 1,5–2 часа
👉 Мясо должно стать очень мягким
Финал
Перемешайте — лук почти растворится и превратится в густой соус
🍽️ Подача:
Отлично подходит к картофельному пюре
Также вкусно с гречкой или свежим хлебом
💡 Советы:
Не спешите — чем дольше тушится, тем вкуснее
Можно добавить немного чеснока для аромата
Некоторые добавляют немного уксуса или лимонного сока для лёгкой кислинки
#горячее
