Суп-пюре из батата
— Полезный, нежный и согревающий суп-пюре — готовится почти без усилий, а исчезает мгновенно.
~300 руб.
Батат - 350 г
Лук - 100 г
Болгарский перец - 100 г
Сельдерей - 75 г
Чеснок - 10 г
Чечевица - 70 г
Вода - 550 мл
Кокосовое молоко - 180 г
Карри - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Батат очистить и нарезать кубиками.
Лук, сельдерей и перец нарезать небольшими кусочками.
Чеснок мелко порубить.
Чечевицу заранее отварить до готовности.
Лук и сельдерей обжарить до мягкости.
Добавить чеснок, готовить до появления запаха.
Добавить перец и обжарить.
Добавить батат, чечевицу и воду. Довести до кипения и варить 15 минут.
Отдельно разогреть кокосовое молоко, добавить карри и уварить до четверти объёма.
Влить молоко в суп и варить ещё 10 минут.
Измельчить блендером, при необходимости посолить.
Рецепты по карману
