Баклажан во фритюре
— Хрустящая закуска с пикантным соусом - готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
~200 руб.
Баклажан - 1 шт
Яйца - 2 шт
Кукурузная мука - 40 г
Панировочные сухари - 25 г
Греческий йогурт - 40 г
Перец чили - ½ шт
Растительное масло - 250 мл
Соевый соус - 5 мл
Кинза - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Мёд - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Баклажан очистить и нарезать лепестками, замочить в подсоленной воде на 10 минут.
Смешать йогурт, соевый соус, мёд, измельчённые чеснок, перец чили и кинзу - это соус.
В глубокой сковороде разогреть масло до 180°C.
Взбить яйца, смешать кукурузную муку и панировочные сухари.
Обсушить баклажан, окунуть в яйцо, затем в панировку.
Жарить во фритюре 2 минуты до золотистости. Подавать с соусом.
Рецепты по карману
