Венгерский суп-гуляш
— Сытный и ароматный суп с венгерским характером — согреет в любую погоду.
~400 руб.
Говядина - 400 г
Картофель - 300 г
Томаты - 300 г
Болгарский перец - 250 г
Лук - 200 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Паприка - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Тмин - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Вода или бульон - 2,5 л
Зелень - по вкусу
Говядину обжарить на сильном огне до золотистой корочки. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2-3 минуты, добавить паприку, томатную пасту и тмин, готовить еще 2-3 минуты. Добавить мясо, жарить 7-8 минут, посолить, поперчить. Залить водой или бульоном так, чтобы мясо было полностью покрыто, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа до мягкости мяса. Затем добавить нарезанный картофель (при необходимости долить воду), довести до кипения, добавить болгарский перец и томаты, варить 7-8 минут. Добавить измельченный чеснок и варить до готовности картофеля. Посыпать зеленью.
Рецепты по карману
