Крем-суп из тыквы с яблоком
— Нежный и ароматный суп, который согреет в холодный день — готовится просто, а вкус покоряет с первой ложки.
~250 руб.
Тыква - 600 г
Яблоко - 1 шт (150 г)
Грецкие орехи - 30 г
Лук репчатый - 1 шт (100 г)
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, сахар, паприка - по вкусу
Бульон куриный или овощной - 450 мл
Сливки, тыквенные семечки, зелень, чили хлопья - для подачи, по вкусу
Тыкву разрезать пополам, яблоко нарезать дольками, лук — крупными кусками. Выложить тыкву, яблоко, лук, грецкие орехи и целую головку чеснока на противень. Полить оливковым маслом, посыпать солью, сахаром и паприкой. Запекать 50-60 минут при 180°C. Извлечь мякоть тыквы, очистить запеченный чеснок от шелухи. Пробить всё блендером вместе с бульоном до однородности. Подавать со сливками, тыквенными семечками, зеленью и чили хлопьями.
Рецепты по карману
