Закуска из баклажанов
— Лёгкая и ароматная закуска, которая готовится из минимума продуктов, но покоряет с первой ложки.
~350 руб.
Баклажаны - 3 шт (600 г)
Перец красный - 1 шт (150 г)
Чеснок сушеный - 1 ч. л.
Кинза или петрушка - 30 г
Зелёный лук - 30 г
Грецкие орехи - 50 г
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Баклажаны и перец выложить на противень. У баклажанов сделать продольный надрез, отрезать хвостики, у перца удалить шапочку и семена.
Посолить овощи, посыпать сушеным чесноком. Запекать 40 минут при 180°C до мягкости.
Остудить, снять кожуру, оставив только мякоть.
Баклажаны мелко порубить ножом, перец нарезать кубиками. Переложить в миску.
Добавить рубленую зелень, зелёный лук и измельчённые грецкие орехи.
Заправить кунжутным маслом и соевым соусом, тщательно перемешать.
Рецепты по карману
