📌 Утиная грудка в клюквенном соусе
⏰- 60 мин.
📝Ингредиенты:
🔸Утиная грудка – 1 шт.
🔸Соль, чёрный перец и сухой чеснок
Для соуса:
🔸Клюква – 200 гр.
🔸Вода – 100 мл.
🔸Сахар – 100 гр.
🔸Соль – 0,5 ч.л.
🔸Перец чёрный и красный
🔸Розмарин – 1 веточка
👨🍳Приготовление:
🔹 Сначала готовим соус: замороженную клюкву высыпаем в сотейник, добавляем воду и все остальные ингредиенты.
🔹 После закипания варим 15 мин., вынимаем розмарин, пробиваем всё блендером.
🔹 Делаем надрезы как показано на видео.
🔹 Грудку солим, перчим и сухим чесноком посыпаем.
🔹 Кладём утку на холодную сковороду, кожей вниз и обжариваем до золотистости.
🔹 Духовку заранее разогреваем до 180 гр. и отправляем в неё утку на 10-15 мин.
🔹 После даём мясу немного отдохнуть, нарезаем и поливаем соусом.
👨🍳Рецепты от ШЕФа🧑🍳
👉подписаться
