📌 Вишнёвый пирог
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📝Ингредиенты:
🔸Мука – 380 гр.
🔸Сахарная пудра – 70 гр.
🔸Соль – щепотка
🔸Сливочное масло (холодное) – 210 гр.
🔸Вода (холодная) – 90 мл.
Для начинки:
🔸Вишня (замороженная) – 800 гр.
🔸Сахар – 100 гр.
🔸Крахмал – 30 гр.
🔸Яйцо – 1 шт.
🔸Молоко – 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
🔹 Смешать муку, сахарную пудру и соль. Натереть холодное масло и перетереть с мукой до крошки.
🔹 Влить воду и замесить тесто.
🔹 Убрать тесто в холодильник на 1 час.
🔹 Вишню разморозить, слить лишний сок. Добавить сахар и крахмал, перемешать.
🔹 Тесто разделить на 2 части. Одну часть распределить по форме, сформировав бортики. Выложить начинку. Вторую часть нарезать полосками и сделать решётку сверху.
🔹 Смешать яйцо с молоком и смазать пирог.
🔹 Выпекать при 180°С около 40 минут до румяной корочки.
🔹 Подавать по желанию с мороженым.
👨🍳Рецепты от ШЕФа🧑🍳
👉подписаться
