📌 Глазурь для печенья
⏰ - 20 мин.
📝Ингредиенты:
🔸Белок – 1 шт.
🔸Сахарная пудра – 200 гр.
🔸Лимонный сок – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
🔹 Белок отделить от желтка. К белку добавить сахарную пудру и ложку лимонного сока.
🔹 Взбить миксером пару мин. на низкой скорости до объединения. Масса станет белой и немного пышнее, но не плотной.
🔹 Если масса получилась густой, то добавьте немного воды. Если жидкой — добавьте ещё сахарной пудры. Глазурь должна получиться не сильно жидкой, чтобы не растекалась на печенье. Но и не сильно густой, иначе при отсадке контура она будет прерываться.
🔹 Сразу перекладываем в кондитерский мешок, при контакте с воздухом глазурь быстро подсыхает. Можно использовать насадку либо просто отрезать маленький уголочек у мешка.
🔹 Украсить печеньки, легко надавливая на мешок и ведя линию как бы в воздухе. Не прижимаем насадку к печенью, а как будто кладём глазурь на печенье.
🔹 Через пару минут глазурь подсохнет.
👨🍳Рецепты от ШЕФа🧑🍳
👉подписаться
