🐟МОЙВА В ТОМАТНОМ СОУСЕ, можно подавать как на обед, так и на ужин с рисом или картофелем
Блюдо имеет нежный вкус и аромат, который идеально сочетается с овощами. Томатный соус добавляет блюду лёгкую кислинку.
✅Приготовление:
1. Сначала нужно достать и разморозить рыбу.
Далее удалите головы с хвостами и очистите мойву от чешуи и внутренностей. После промойте и обсушите рыбные тушки бумажным полотенцем. Хотя, можно и не придерживаться последнего совета, так как рыба всё равно будет готовиться в соусе и мне кажется бумажные полотенца будут пустой тратой денег и времени.
2. Лук и морковь нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде, до прозрачности.
Подготовим Соус
3. Выкладываем к готовым ингредиентам томатную пасту, высыпаем соль, сахар(он будет нивелировать кислоту в пасте)
4. Муку размешиваем с водой для густоты соуса и добавим немного в сковороду, чтобы удобнее было всё перемешать.
Размешав, начинаем укладывать рыбу спинками вверх, но можно и просто уложить в любом порядке. Добавляем лавровый лист и перец горошек. Заливаем остатками воды с мукой.
Ставим сковороду на плиту, накрываем крышкой и доводим содержимое до кипения. Как закипит, уменьшаем огонь до минимума и тушим ещё 10-15 минут.
Рекомендую присматривать на первом этапе за сковородой, чтобы соус не убежал из-под крышки и не заляпал плиту.
Мойва в томатном соусе готова. Можно отварить к ней картошку пюре или рис и звать домочадцев к столу, пробовать прекрасную рыбку с изумительным вкусом.
