🍲 Домашний гуляш с картофельным пюре
Нежное мясо с густой подливкой — сытный обед для всей семьи ❤️
📝 Ингредиенты на 4–5 порций:
• Свинина (лопатка) — 700 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л. без горки
• Вода или бульон — 500 мл
• Паприка — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло для жарки, соль, перец
Для пюре: 1 кг картофеля, 150–200 мл молока, 40 г сливочного масла, соль.
👩🍳 Готовим:
1. Мясо нарежьте кубиками, обсушите и обжарьте порциями до румяной корочки. Переложите на тарелку.
2. В той же посуде обжарьте нарезанные лук и морковь. Добавьте томатную пасту, готовьте 1–2 минуты. Всыпьте муку и паприку, перемешайте.
3. Постепенно влейте горячий бульон. Верните мясо, добавьте соль, перец и лавровый лист. Тушите под крышкой на слабом огне 60–90 минут, до мягкости. При необходимости подливайте воду.
4. Картофель отварите в подсоленной воде, слейте воду. Разомните с маслом и горячим молоком.
Подавайте с подливкой и свежей зеленью 🌿 Сохраняйте рецепт!
