Нежные куриные тефтели с подливкой 🍲
Вот такой домашний обед у нас всегда идёт на ура! Мягкие, сочные тефтели из куриного фарша и много вкусной томатной подливки. Особенно хороши с картофельным пюре - так и хочется собрать всю подливку до последней ложечки 😋
Ингредиенты для тефтелей:
- Куриный фарш - 700 г
- Рис (сухой) - 100 г
- Лук - 1/2 крупной луковицы
- Яйцо - 1 небольшое
- Соль, перец - по вкусу
Для подливки:
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1/2 крупной луковицы
- Мука - 2 ст. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 1 л
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Лавровый лист - по желанию
Приготовление:
Рис заливаем стаканом воды, слегка подсаливаем и варим почти до готовности, пока жидкость не впитается. Остужаем.
К фаршу добавляем рис, яйцо, половину измельчённой луковицы, соль и перец. Хорошо вымешиваем и немного отбиваем фарш, чтобы тефтели лучше держали форму.
На сковороде обжариваем оставшийся лук с натёртой морковью около 10 минут. Добавляем муку и томатную пасту, перемешиваем и прогреваем ещё 1,5-2 минуты.
Постепенно вливаем горячую воду, постоянно помешивая, чтобы подливка получилась без комочков. Солим и приправляем по вкусу.
Из фарша формируем круглые тефтели и аккуратно опускаем их в кипящую подливку.
Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 25-30 минут до полной готовности. За 5 минут до окончания можно добавить лавровый лист.
Вот и всё! Нежные куриные тефтели в ароматной подливке готовы.
Подавайте с картофельным пюре, гречкой или рисом. А я больше всего люблю именно с пюрешкой - простое, сытное и очень уютное домашнее блюдо.
