ТЕФТЕЛИ В НЕЖНОЙ ПОДЛИВКЕ - СЕКРЕТ ТОГО САМОГО ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА!
Иногда хочется приготовить что-нибудь простое, домашнее и по-настоящему вкусное. Сегодня у меня на ужин тефтели с рисом в густой томатно-сметанной подливке. Получаются настолько нежными и сочными, что буквально тают во рту! А подливка такая вкусная, что её хочется собрать хлебушком до последней капли.
Что понадобится:
Для тефтелей:
Фарш — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Для подливки:
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Вода — 400 мл
Соль, специи — по вкусу
Как я готовлю:
Сначала отвариваю рис до полуготовности. Смешиваю его с фаршем, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошенько вымешиваю и формирую небольшие круглые тефтельки.
На сковороде слегка обжариваю лук с натёртой морковью. Добавляю томатную пасту, муку, затем постепенно вливаю воду и размешиваю, чтобы не было комочков. Добавляю сметану, соль и любимые специи.
Выкладываю тефтели в глубокую сковороду, заливаю подливкой, накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 30–35 минут до полной готовности.
За это время тефтельки пропитываются соусом, становятся мягкими, а подливка приобретает насыщенный домашний вкус.
Подаю обязательно с картофельным пюре и свежими огурчиками. Получается тот самый ужин, после которого все сытые и довольные!
