Нежные голубцы в пекинской капусте
Ингредиенты
Для голубцов:
•Пекинская капуста - 2 кочана.
•Говяжий фарш - 500 г.
•Рис (полуготовый) - 80 г.
•Репчатый лук - 1 шт.
•Чеснок - 2–3 зубчика.
•Зелень - кинза, петрушка, красный базилик.
•Томаты измельченные в соку - 200–250 г
•Вода - 50–70 мл.
•Соль - по вкусу.
•Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Дополнительно:
•Небольшие помидоры — по желанию для фаршировки.
Для томатного соуса:
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец - по вкусу.
•Сливочное масло - 30 г.
•Вода горячая - 300 мл.
Для подачи:
•Сметана
•Свежий базилик
Приготовление:
1)Подготавливаем капусту.
Аккуратно отделите листья пекинской капусты от кочана.
Опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы листья стали мягкими и эластичными.
После бланшировки переложите их на тарелку или в холодную воду и дайте немного остыть.
2)Готовим начинку.
В большую миску выложите говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, зелень, рис, томаты в собственном соку, немного воды для сочности фарша, далее добавьте соль и свежемолотый перец.
Тщательно вымешайте начинку руками до однородности.
3)Формируем голубцы.
На каждый лист пекинской капусты выложите немного начинки, примерно 1 ст.л.
Рецепты на каждый день - Подписаться
