Sulu köfte — одно из самых домашних блюд турецкой кухни.
Фрикадельки тушатся с овощами в лёгком соусе.
Получается сытно, просто и очень по-домашнему.
Домашняя Турция.
Не ресторан, а обычная кухня, где готовят каждый день.
Сохраните рецепт, чтобы приготовить.
Фрикадельки
500 г фарша
1 луковица (натереть)
2 ст. л. панировочных сухарей
½ турецкой кофейной чашки воды (примерно 30 мл)
соль
чёрный перец
Хорошо перемешать фарш и сформировать маленькие фрикадельки.
Слегка обжарить их на растительном масле до лёгкой корочки.
Овощная основа
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. перечной пасты
3 картофелины
2 моркови
1 красный перец
1 зелёный перец
2 стакана зелёного горошка
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
вода или бульон
Приготовление
После обжарки фрикаделек в той же кастрюле обжарить лук.
Добавить морковь и перец и готовить несколько минут.
Добавить томатную и перечную пасту и готовить ещё 2–3 минуты.
Положить картофель, зелёный горошек и фрикадельки.
Добавить соль и чёрный перец по вкусу.
Залить водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала овощи.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить около 20–25 минут.
Рецепты на каждый день - Подписаться
