Подборка самых вкусных кляров для рыбы.
Сохраняйте, чтобы не потерять! Хороший кляр делает рыбу особенно сочной внутри и аппетитно хрустящей снаружи. В этой подборке вы найдёте сразу 4 проверенных варианта на любой вкус.
1. Сырный кляр
Нежный, ароматный и с аппетитной сырной корочкой. Отлично подходит для белой рыбы и филе.
Ингредиенты:
Майонез — 3 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Мука — по необходимости (до консистенции густой сметаны)
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца слегка взбить с майонезом.
2. Добавить натёртый на средней тёрке сыр.
3. Посолить, поперчить.
4. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая до получения густого однородного кляра.
5. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжарить до золотистой корочки.
2. Картофельный кляр
Получается особенно хрустящим и очень сытным.
Ингредиенты:
Картофель — 3 клубня
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
### Приготовление:
1. Картофель натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйцо, муку и соль.
3. Хорошо перемешать.
4. Обвалять рыбу в картофельной массе и сразу обжарить на разогретой сковороде.
3. Кляр по-китайски
Идеальный вариант для красной рыбы. Кляр получается тонким, лёгким и очень хрустящим.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Взбить яйцо с солью и специями.
2. Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать.
3. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр.
4. Жарить на **сильном огне** до румяной хрустящей корочки.
Этот кляр также отлично подходит для приготовления маринованных куриных крылышек.
4. Кляр на пиве
Воздушный, лёгкий и очень хрустящий благодаря взбитым белкам.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Тёмное пиво — 200 мл
Соль — ⅓ ч. л.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки смешать с пивом и мукой.
3. Белки взбить до крепких пиков.
4. Аккуратно соединить белки с основной массой, стараясь сохранить воздушность.
5. Обмакнуть рыбу в кляр и обжарить до золотистой корочки.
Каждый из этих кляров по-своему хорош: сырный — самый нежный, картофельный — самый сытный, китайский — самый хрустящий, а пивной — самый воздушный. Попробуйте все и выберите своего фаворита!
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день - Подписаться
