Куриное филе в пряном карамельном соусе
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Мука – 5 ст. л. (для обваливания)
Масло гхи с копченой паприкой – около 50–60 г
Чеснок – 4 зубчика
Соевый соус – 4 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Принцип приготовления
1. Шаг 1: Приготовление соусаВ отдельную пиалу мелко измельчите или выдавите чеснок. Добавьте соевый соус, мёд и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой до полной однородности, чтобы мёд полностью растворился в жидкости. Отставьте пиалу в сторону.
2. Подготовка мяса:Промойте и обсушите целые куриные грудки. Сделайте на верхней стороне глубокие надрезы крест-накрест (сеточкой), не доходя до конца. Посолите и поперчите филе, втирая специи в том числе внутрь надрезов.
3. Обваливание:Хорошо обваляйте грудки в муке. Излишки муки стряхните.
4. Обжарка:Разогрейте сковороду, растопите масло гхи с копченой паприкой. Выложите филе надрезами вниз и обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. На мясе должна появиться аппетитная корочка.
5. Глазирование:Убавьте огонь до минимума. Хорошо перемешайте соус в пиале еще раз и вылейте его в сковороду прямо на обжаренное филе.
Рецепты на каждый день - Подписаться
