Самый удачный рецепт маринованного языка, который я готовлю уже много лет.
Этот рецепт подходит и для говяжьего языка, и для свиного. Но свиной доступнее по цене и при этом получается так же мягким и вкусным.
Ингредиенты:
Язык свиной - 3 шт
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соевый соус - 30 мл
Чеснок - 2 зубчика
Мед - 1 ч.л.
Кинза (или петрушка, укроп)
Приготовление:
Языки промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Когда пена появится, сливаем воду, хорошо промываем языки и заливаем чистой водой. Когда закипят, солим, добавляем лук, стебли укропа и перец горошком. Варим примерно полтора часа до готовности и мягкости.
Когда язычки сварятся, опускаем их в холодную воду, чтобы легко чистились.
Смешиваем все ингредиенты для маринада и отправляем в маринад очищенные и нарезанные языки. Перемешиваем и оставляем на ночь. Постарайтесь вытерпеть, так будет вкуснее.
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день - Подписаться
