🐟 Скумбрия сухого посола (очень простой и вкусный рецепт) 😋
🧾 Ингредиенты:
🐟 Скумбрия - 2 шт
🧂 Соль крупная - 4 ст. л.
🍬 Сахар - 1 ст. л.
🌶 Черный перец горошком - 1 ч. л.
🌿 Кориандр семена - 1 ч. л.
🍃 Листья каффрского лайма - 4-5 шт
👨🍳 Приготовление:
🔪 Скумбрию разделать на филе, удалить реберные кости
🧂 Смешать соль и сахар
🌶🌿 Перец, кориандр и листья лайма измельчить и добавить к смеси
🥣 На дно емкости насыпать немного смеси и выложить рыбу кожей вниз
🐟 Сверху полностью засыпать оставшейся смесью
🧴 Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов
💧 Промыть рыбу в холодной воде (≈1 мин), обсушить бумажными полотенцами
❄️ Вернуть в холодильник еще на 12 часов - для равномерного раскрытия вкуса
🧊 Хранение:
Можно хранить в морозильной камере ❄️
Друзья это очень вкусно, всем Приятного аппетита! 🍽️
Рецепты на каждый день - Подписаться
