🥟 Идеальные жареные пирожки с картошкой, у меня никогда не получались, а как я стала добавлять майонез, то они стали пушистыми и воздушными 👍
Тесто:
• Тёплая вода — 250 мл
• Тёплое молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 11 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Мука — около 800 г
Начинка:
• Картофель — 1 кг
• Сливочное масло — 80 мл
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
1️⃣ Готовим тесто
В миске соедините тёплую воду и молоко, добавьте сахар и дрожжи.
Добавьте соль, яйцо, майонез и подсолнечное масло.
Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, не липкое тесто.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
2️⃣ Начинка
Картофель очистите, нарежьте очень мелким кубиком и отварите.
Добавьте соль, чёрный перец и сливочное масло, хорошо перемешайте и перемните.
3️⃣ Формирование пирожков
Подошедшее тесто разделите на небольшие шарики.
Каждый раскатайте, выложите начинку, защипните края.
4️⃣ Жарка
Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла.
Жарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.
🥔 Мягкие, румяные
Рецепты на каждый день - Подписаться
