Мурманское сало
Ингредиенты:
Скумбрия
Соль
Перец
Укроп
Петрушка
Чеснок
Приготовление:
1. У скумбрии удаляю плавники, внутренности и промываю.
2. Далее отрезаю голову, делаю надрез по хребту и срезаю филе с обеих сторон.
3. Чтобы не было горечи черную пленку удаляю, при помощи пинцета достаю все кости.
4. Укроп, петрушку и чеснок нарезаю мелко. Филе присыпаю солью и перцем, выкладываю зеленую начинку, накрываю вторым филе, сверху присаливаю и плотно закручиваю в пищевую пленку.
5. Убираю на 5 часов в холодильник и далее в морозильник до утра.
Осталось мурманское сало тонко нарезать и можно подавать к столу. Отварил картошечки, достал такую закуску и вперед обедать. Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день - Подписаться
