Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз попадала в такую ситyацию: задержалась на работе, вышла — а магазин закрыт. Приходится варить «кашу из топора» из тех продуктов, которые есть дома.
Эта запеканка — как раз такой вариант. Картофель, немного фарша, рис и простой соус — а в итоге получается сытный, ароматный ужин, который нравится всем.
Нам понадобится:
- Говяжий фарш — 200г.
- Рис — 150г. (в сухом виде)
- Картофель — 500г.
- Морковь — 1шт.
- Лук — 0,5шт.
- Вода — 1 стакан
- Сметана — 2 ст.л.
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
- Твёрдый сыр — 50г.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сахар — щепотка (по желанию, но очень советую)
Как накормить всю семью с помощью 200 грамм фарша: вкусный бюджетный ужин
1. Рис заранее отвариваю до полуготовности (примерно 7–10 минут после закипания, он должен остаться чуть плотным внутри), затем откидываю на сито.
2. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на тёрке и обжариваю на небольшом количестве масла до мягкости.
3. Фарш солю, перчу, добавляю рис и обжаренные овощи. Хорошо перемешиваю и формирую небольшие фрикадельки (примерно с грецкий орех).
4. Картофель нарезаю тонкими полукольцами (чем тоньше — тем надёжнее пропечётся).
5. Форму смазываю маслом и выкладываю слоями: картофель и фрикадельки, чередуя их между собой.
6. Ставлю в разогретую до 180–190°C духовку на 20 минут — за это время картофель «схватывается».
7. Смешиваю сметану, воду, томатную пасту, соль, перец и щепотку сахара. Соус должен получиться как жидкая сметана — не добавляйте слишком много воды, иначе блюдо будет вариться, а не запекаться.
8. Достаю форму, равномерно заливаю соусом и возвращаю в духовку ещё на 15–20 минут. Ориентир — мягкий картофель. Если он стал мягким, значит блюдо готово.
9. Посыпаю тёртым сыром и запекаю ещё 5 минут, пока он расплавится.
Подавайте горячим, посыпав зеленью — получается очень ароматно и по-домашнему уютно. И да, маленький мой секрет: если фарша совсем мало — просто добавляю чуть больше риса, и никто даже не замечает.
Рецепты на каждый день - Подписаться
