✨Пирожки с картошкой ✨
Когда душа просит чего-то, что возвращает к самым понятным и любимым вкусам... я готовлю пирожки.
Похожие на те, что в школьной столовой продавала повар тетя Нина - вечно уставшая, недовольная шумными детьми, но создающая магию из простых ингредиентов. С картошкой за 4 копейки или с повидлом за 5 копеек, которые спешно покупали на большой перемене. Ой ну было же такое время, кто помнит? 🙈
Делюсь своим "сокровищем", чтобы вы могли почувствовать это снова.
Нам понадобится для теста:
• молоко — 300 мл
• яйцо — 1 шт.
• дрожжи — 7 гр (сухие)
• растительное масло — 2 ст.л.
• сахар — 15 гр
• соль — 7 гр
• мука — 500-550 гр
Для самой вкусной начинки:
• картофель — 500 гр
• лук репчатый — 2 шт. (обжариваем до золотистого цвета)
• сливочное масло — 100 гр (да, именно столько для нежности!)
• соль, черный перец — по вкусу.
Секрет: добавляем обжаренный лук и масло прямо в горячее пюре. Начинка должна быть такой вкусной, чтобы её хотелось съесть просто так! 🤤
Готовим:
1. Смешиваем дрожжи, сахар, теплое молоко и немного муки. Ждем 10 минут, пока тесто «задышит» и появятся пузырьки.
2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое, податливое тесто.
3. Оставляем в теплом месте на 1,5–2 часа. Дайте ему хорошо подняться, набраться сил.
4. Делим тесто на кусочки по 50 грамм. Формируем аккуратные пирожки.
🔥Жарим в хорошо разогретом масле до той самой идеальной золотистой корочки.
Рецепты на каждый день - Подписаться
