Настоящая гречка по-купечески — сытный ужин в одной сковороде! 🥘✨
Когда не хочется идти в магазин, этот рецепт — просто спасение. Обычная гречка превращается в шедевр благодаря предварительной обжарке крупы и правильной подготовке овощей. Грибы, сочная курица и ароматные специи делают это блюдо невероятно насыщенным.
Ингредиенты:
• Гречка — 300 г
• Куриное филе — 300–400 г
• Грибы вешенки — 300 г
• Вода (кипяток) — 600 мл
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый стручковый перец — по вкусу
• Зелень (петрушка и укроп)
• Сметана — для подачи
• Соль, масло — для жарки
Поэтапный рецепт:
— Гречку высыпаем на сухую сковородку и обжариваем несколько минут до появления орехового аромата.
— Вешенки режем произвольно. Морковь нарезаем бруском, лук — кубиком, следом режем куриное филе небольшими кусочками. Также измельчаем чеснок, острый перец и петрушку.
— Сначала обжариваем грибы до золотистости и убираем их. Затем отдельно обжариваем куриное филе до корочки и тоже временно убираем.
— В этой же сковороде обжариваем лук, добавляем к нему морковь и накрываем крышкой. Томим, пока морковь не станет мягкой. Затем снимаем крышку и обжариваем овощи до золотистого цвета.
— Возвращаем в сковороду мясо и грибы. Добавляем острый перец, чеснок и петрушку. Всё перемешиваем, засыпаем обжаренную гречку и снова перемешиваем.
Заливаем воду (кипяток), солим по вкусу и закрываем крышкой. Томим на небольшом огне 20 минут до полной готовности.
— Подаем со сметаной и посыпаем свежим укропом
Рецепты на каждый день - Подписаться
