СОЛЁНАЯ ГРУДИНКА, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ (домашнее сало вкуснее магазинного)
У нас дома без солёного сала не обходится ни одно застолье.
Стоит достать тарелочку — и оно исчезает первым.
А аромат чеснока и специй делает его настоящим деликатесом.
И самое приятное — готовится просто.
Что нужно
Сало или грудинка — 500 г
Вода — 600 мл
Соль — 4 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец,
Как готовлю
В воду добавляю соль, лаврушку, перец — довожу до кипения.
Грудинку режу кусками.
Чеснок нарезаю.
В контейнер — чеснок, слой сала, специи.
Заливаю горячим рассолом и оставляю остыть.
Затем — в холодильник на 3 суток.
После просушиваю кусочки и обваливаю в паприке с перцем.
Храню под крышкой в холодильнике.
Полезные фишки
✔ Чем толще кусочек — тем сочнее внутри
✔ На 4-й день вкус становится идеальным
✔ В морозилке хранится месяцами без потери вкуса
(Такие пункты люди сохраняют 📌)
Получается ароматное, нежное сало,
которое идеально к картошке и хлебу.
Рецепты на каждый день - Подписаться
