Секрет сочной курицы — не в духовке.
Он в маринаде.
Большинство маринуют «на глаз», а потом удивляются, почему мясо сухое.
Правильные пропорции и время — вот что решает всё.
Я собрала 3 маринада, которые всегда дают результат:
— Медово-горчичный — карамельная корочка и насыщенный вкус.
— Кефирно-чесночный — идеален для шашлыка и гриля, делает мясо мягким.
— Лимонно-травяной — свежий, ароматный, подходит для быстрого ужина.
Важно:
• Не экономьте время маринования.
• Не пересаливайте — соевый соус уже солёный.
• Давайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут после приготовления — соки распределятся равномерно.
Сохраните этот пост, чтобы не потерять рабочие рецепты.
И напишите в комментариях, какой маринад попробуете первым.
Рецепты на каждый день - Подписаться
