Казан - кебаб 🔥
Ингредиенты:
- Говядина 1 кг
- Картофель 8 шт
- Лук репчатый 4 штуки
- Специи
(чёрный перец, паприка, зира, кориандр, соль)
- Масло растительное
-
Наливаем масло в казан. Разогрейте его на сильном огне. В казан загружаем одну картошку, как начнется шкварчание - выкладываем весь картофель. Придаем картошке красивую, зажаристую корочку.
В ступку засыпаем чёрный перец, паприка, зира, кориандр, добавляем немного соли и измельчаем.
Шумовкой достать картошку из казана и сложить на тарелку. Сверху горячий картофель необходимо
приправить приправой из ступки и отложить в сторону.
Уложите куски мяса в то же масло, на котором готовили картофель. Обжарьте его и так же достаньте из казана. Уберите лишнее масло и пожарьте лук в остатках до золотистой корочки.
Помещаем в казан всю говядину, которую до этого мы обжаривали. Добавляем приправу из ступки.
Перемешиваем мясо со специями, добавили сливочное масло, для сочности (добавить теплой воды и важно уменьшить огонь).
Сверху мяса выкладываем подготовленный ранее картофель. Накрываем казан крышкой и оставляем тушиться на 1 час.
Рецепты на каждый день - Подписаться
