Рассыпчатый ,вкусный плов и без всяких заморочек!
По-моему мнению главный секрет рассыпчатости- в рисе !
Если взять Басмати и не переварить ,то с вероятностью в 99% у вас все получится 😁
Ингредиенты:
Рис басмати-1 стакан
Мясо говядина,курица-700гр
Морковь-1шт
Лук-1шт
Масло растительное 100-150мл
Специи(зира,перец,сухой барбарис)я ещё добавляю куркуму для цвета
Чеснок-1 головка
Соль по вкусу
Приготовление:
Рис нужно хорошо промыть .Много раз ,до прозрачности воды!
Мясо беру говядину или курицу,но не грудку.
Нагреваю в скороде масло и обжариваю мясо до корочки.
Далее добавляю лук нарезаный полукольцами и морковь соломкой,жарю почти до готовности.
Заливаю горячей водой так,чтобы она покрывала овощи,немного солю и тушу под крышкой ,время зависит от мяса ,для курицы хватит 15ти минут,для говядины 35-40минут.
Добавляю рис ,специи ,вставляю головку чеснока и заливаю горячей водой ,чтобы покрывала рис на 2 см.
Если я беру стакан риса ,значит воды наливаю полтора стакана!т.е получается 1 к 1.5
варим на большем огне без крышки,чтобы выпарилась вода
Шумовкой собираю рис горкой ,закрываю крышкой с бумажным полотенцем ,чтобы собрать лишнюю влагу .ставлю на минимальный огонь и варю 20-25 минут
Перемешиваем и получаем вкусный ,рассыпчатый плов!
Сохраняй и обязательно пробуй приготовить по этому рецепту!❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
