Морковный салат, от которого невозможно оторваться! Готовлю кастрюлями — и он только вкуснее со временем!
Ингредиенты:
— Отварное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) — 500 г
— Морковь — 600 г (натереть соломкой, как для корейской)
— Лук репчатый — 200 г (~2 крупные луковицы)
— Маринованные огурцы — 3 шт. (средние, соломкой)
— Чеснок — 1 зубчик (мелко нарезать)
— Растительное масло — для обжарки (~50–100 мл)
— Уксус 9% — 1–3 ст. л. (по вкусу)
— Соль, чёрный перец — по вкусу
Альтернатива: вместо уксуса — заправить майонезом → получится знаменитый салат «Обжорка»!
Как готовить:
Отварите мясо, остудите, отделите от костей и нарежьте кубиками или соломкой.
Морковь обжарьте на растительном масле 3–4 минуты — до мягкости, но с хрустом. Отложите.
На том же масле обжарьте лук до полупрозрачности.
Огурцы нарежьте соломкой, чеснок — мелко.
Сложите всё в большую кастрюлю: мясо, морковь, лук, огурцы, чеснок.
Посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. уксуса (можно больше — пробуйте!).
Хорошо перемешайте — масло уже есть от обжарки, ничего дополнительно не нужно!
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше — на ночь. Через сутки вкус раскроется полностью: ингредиенты «подружатся», а салат станет сочным, насыщенным и невероятно аппетитным!
Хранится до 4–5 дней — если, конечно, не съедят раньше
Рецепты на каждый день - Подписаться
