🔥 Мясо жёсткое, подливка водянистая, а гуляш «не как у людей»?
Сохраняй — этот рецепт получается мягким, нежным и тающим, даже если ты готовишь его впервые 👇
🥘 Мягкий нежный гуляш
🛒 Ингредиенты:
• Говядина или телятина — 600 г
• Лук — 2–3 шт.
• Морковь — 1 шт. (по желанию)
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Вода или бульон — 400–500 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Мясо нарежь крупными кубиками, промокни бумажным полотенцем.
2️⃣ Обжарь на хорошо разогретой сковороде до лёгкой корочки — быстро, не пересушивая.
3️⃣ Добавь мелко нарезанный лук (и морковь), убавь огонь и туши 5–7 минут, пока лук не станет мягким.
4️⃣ Всыпь муку, перемешай — это сделает подливку густой и бархатной.
5️⃣ Добавь томатную пасту и сметану, сразу влей тёплую воду или бульон.
6️⃣ Посоли, поперчи, добавь лавровый лист.
7️⃣ Накрой крышкой и томи на минимальном огне 50–70 минут. Не кипятить!
🤍 Секреты нежности:
• Медленный огонь — главное правило
• Чем больше лука, тем мягче мясо
• В конце можно добавить кусочек сливочного масла
🍽 Идеален с пюре, рисом или гречкой.
✨ А ты как любишь гуляш — с густой подливкой или более лёгкий? Напиши в комментариях ⬇️
И не забудь сохранить рецепт 💾
Рецепты на каждый день - Подписаться
