Голубцы из пекинской капусты с чистым фаршем из индейки
Минималистичные голубцы без лишних добавок: только индейка, пекинка и простая томатная заливка. Получается легко, сочно и без тяжелых ингредиентов.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Пекинская капуста — 1 небольшой кочан (16 крупных листьев)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана или йогурт — 2 ст. л.
- Вода — 400 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
Пошагово
1. Листья пекинской капусты отделите, нижние части обрежьте. Бланшируйте в кипящей воде 1–2 минуты для мягкости, затем облейте холодной водой.
2. Индейку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Посолите, поперчите.
3. На каждый лист положите 1–2 ст. л. фарша, заверните плотным рулетиком или конвертиком, шов вниз.
4. Заливку: смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль, перец и измельченный чеснок (если используете).
5. Выложите голубцы в форму одним слоем, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, затем залейте заливку, тушите под крышкой 5-10 минут.
Подавайте горячими. Индейка остается сочной, пекинка — нежной, заливка пропитывает всё томатной кислинкой. Сохраните для легких ужинов.
Рецепты на каждый день - Подписаться
