Карбонад под пряной корочкой для мясной нарезки!
Свиной карбонад 1.0кг
Соль обычная 10гр
Соль нитритная 0,6% 10гр
Горчица зерна 1чл
Желатин 5гр
Вода холодная 30гр
Лук сухой 15гр
Хлопья Чили переца 1чл
Смесь перцев 1чл
Прованские травы 1чл
Петрушка сухая 1чл
Для определения температуры внутри мяса пользуйтесь термощупом!
Рецепты на каждый день - Подписаться
