Картофельные зразы с фаршем и грибной подливой на сковороде 👌
✅Ингредиенты:
Фарш — 300 гр.
Пюре — 800 гр.
Лук — 1 большой
Грибы (шампиньоны или по вкусу) — 350 гр.
Желток — 1 шт. (у меня С0)
Мука — 3 ст.л. без горки для пюре
Мука — щепотка для соуса
Масло сливочное — 50 гр.
Сливки 10-20% — 200 гр.
Соль, зелень, специи по вкусу.
✅Готовим:
Приготовить пюре (посолить). Добавить в него масло, желток и муку, все перемешать. Можно добавить зелёный лук.
На сковороде обжарьте 5 минут половину луковицы (если у вас маленькая луковица то целую).
Добавьте фарш и тушите ещё 15 минут. Посолите и поперчите фарш. Добавьте любимые специи к мясу.
👉Далее, формируем зразы:
Делаем из пюре лепешку, кладём в середину начинку из фарша и защипляем. Лучше делать мокрыми руками, чтобы картофель не прилипал.
Обваливаем зразы в муке и жарим по 7 минут с каждой стороны.
👉Далее делаем соус:
Лук обжарить (вторую половинку).
Добавить грибы и жарить 15 минут.
Добавить сливки и щепотку муки. Посолить, поперчить и добавить специи. Тушить 3 минуты.
Соуса хватит на пару раз. Лучше готовить свежий каждый раз. Не хотите, тогда в 2 раза увеличьте ингредиенты. Либо можно подавать зразы без него, а например с овощами.
Приятного аппетита!❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
