Эти беляши съедают быстрее, чем успеваю испечь. Секрет — в картофельном пюре!🥔🔥
Говорят, идеальные беляши — миф. Но этот рецепт рушит все стереотипы! Мягкие, сочные, с той самой хрустящей корочкой, ради которой не жаль лишних 10 минут у плиты. И да, главный секрет — мы замешиваем тесто на картофельном пюре!
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
· 5 средних картофелин
· 500 мл воды
· 12 г свежих дрожжей (или 4-5 г сухих)
· 1 ч.л. соли с горкой
· 1 ст.л. сахара с горкой
· 30 мл растительного масла
· 600 г муки
👩🍳 КАК ДЕЛАТЬ:
1. Сварить картофель, размять в пюре.
2. В тёплый отвар добавить дрожжи, сахар, соль, масло и пюре.
3. Всыпать муку, замесить тесто. Дать подойти 1-1,5 часа.
4. Лепить, начинять фаршем и жарить до золотистости!
✨ Почему это работает:
Картофель делает тесто невероятно пластичным, а отвар даёт ту самую воздушность. Проверено: даже через час после жарки .
«Поднимите руку, кто уже готов бежать на кухню! 👇
Рецепты на каждый день - Подписаться
