Рецепт БУЖЕНИНЫ 🎄
5-10 минут вашего активного участия и у вас на новогоднем столе сочнейшая буженина, которую можно подать как основное горячее блюдо. Или в остывшем виде в качестве закуски, порезав на тонкие слайсы 🎅
ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒:
🥩свиная шея 800 гр-1 кг;
🧄чеснок- головка небольшая;
🥫кетчуп- 2 ст.л.;
🥄горчица зернистая- 1 ст.л.;
🧂соль- 1 ч.л.;
🥄перец черный- 0.5 ч.л.;
🥄шрирача- 1 ст.л. (по желанию)
ГОТОВИМ 🍽️:
1. С помощью ножа сделать несколько углублений и нашпиговать чесноком мясо, предварительно чеснок порезав на слайсы;
2. Обмазать мясо специями и соусами. Для красоты с помощью кулинарной нити мясу можно придать ровную форму как на видео (необязательно);
3. Завернуть плотно в фольгу. Положить в форму для запекания и на дно формы налить немного воды, мл 80. Выпекать при 190гр 1 час. Далее верх фольги убрать, смазать образовавшимся соком и выпекать ещё 5 минут до красивой корочки
Я запекала буженину в грандшеф. У него в комплекте имеется термощуп, с помощью которого легко проверить готовность блюда. Показатель полностью готового мяса- это 77гр.
За час килограмм мяса пропечется, но если переживаете, то проверить готовность можно с помощью прокола мяса в центре куска, ориентируйтесь на цвет сока, он не должен быть розового цвета.
Ну как вам идея? 🎅
Рецепты на каждый день - Подписаться
