Шуба 2.0
Моя обновлённая версия классики. Хрустящая запечённая картошка, нежный тартар из копчёной скумбрии, привычные слои и финальный свекольный мусс из кондитерского мешка. Выглядит эффектно, а вкус знакомый, но ярче и дымнее ✨
Ингредиенты
Картофельный слой
• Картофель 2–3 шт
• Оливковое масло 1–2 ст. л.
• Соль, перец
Тартар из копчёной скумбрии
• Копчёная скумбрия 200 г
• Красный лук ½
• Лимонный сок 1 ч. л. (меньше, чем в селёдке, скумбрия сама по себе насыщенная)
• Масло 1 ч. л.
Классические слои
• Морковь 1–2
• Яйца 2
• Майонез 3–4 ст. л.
Свекольный мусс
• Запечённая свёкла 1 шт
• Сметана или сливочный сыр 2–3 ст. л.
• Соль
• Лимонный сок 1 ч. л.
Сборка
1. Картофель нарезать кубиками, запечь 20–25 минут при 200°C. Выложить первым слоем.
2. Тартар: скумбрию очистить от кожи и тёмных частей, мелко нарезать, смешать с луком, лимоном и маслом. Выложить вторым слоем.
3. Далее морковь → майонез → яйца.
4. Свекольный мусс пробить до крема и отсадить сверху.
Не говорите, что не хотите это попробовать.
НАШИ КАНАЛЫ
🥐 Вкусная выпечка
🥮 Свежая выпечка
🥗 Рецепты на каждый день
🥘 Клуб мудрых хозяек
