🥟 МАНТЫ — КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ ❤️❤️
🌸Для теста:
1️⃣ Мука пшеничная — 1 кг
2️⃣ Масло растительное — 40 мл
3️⃣ Вода ледяная — 420 мл
4️⃣ Соль — 1 ч. л.
🌸Для начинки:
1️⃣ Мясо — 1 200 г
2️⃣ Жир говяжий — 350 г
3️⃣ Лук репчатый — 1 700 г
4️⃣ Перец чёрный молотый — 1 ст. л.
5️⃣ Зира — 1 ч. л.
6️⃣ Соль — 10 г
7️⃣ Кориандр — 1 ч. л.
8️⃣ Масло растительное — 40 мл
1️⃣ Просей муку в большую миску, сделай в центре углубление, добавь соль и растительное масло.
2️⃣ Частями влей холодную воду, замеси тесто до однородного состояния.
3️⃣ Постепенно добавь оставшуюся воду, вымеси плотное, но эластичное тесто. Заверни в пакет и оставь на 30 минут.
4️⃣ Нарежь мясо и жир мелкими кусочками, перемешай.
5️⃣ Мелко нарежь лук, добавь зиру, соль, перец и кориандр.
6️⃣ Влей масло, соедини с мясом и жиром, тщательно перемешай начинку.
7️⃣ Раздели тесто на 6 частей, сформируй колбаски, накрой целлофаном.
8️⃣ В мантоварке доведи воду до кипения и смажь решётки маслом.
9️⃣ Отдели кусочки теста по 25 г, раскатай в тонкий круг.
🔟 В центр положи начинку, защипни края к середине, сформируй манты.
1️⃣1️⃣ Варите 30–40 минут на среднем огне.
Приятного аппетита ❤️
Рецепты на каждый день - Подписаться
