🍲Узбекский СУП угра-ош🍲
Ингредиенты:
🍗Куриное мясо - 400 г.
🥕Морковь - 100 г.
🌶Красный Болгарский перец - 100 г.
🧅Лук - 2 шт.
🌻Растительное масло - 3 ст. л.
🧂Соль, перец - по вкусу
🌱Лавровый лист - 2 шт.
Для лапши:
🍳Яйцо - 2 шт.
🍚Мука - 200 г.
🧂Соль - щепотка
Приготовление:
Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто.
Завернуть в пленку и убрать на 20-30 мин. в холодильник.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.
Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20.
Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
Посолить, добавить перец, лавровый лист и одну целую луковицу. Варить на среднем огне 30 минут.
В сковороде обжарить нарезанные соломкой лук, морковь и болгарский перец, отправить в бульон.
Курицу нарезать на мелкие кусочки. В бульон добавить лапшу и варить 2 минут. Приятного аппетита ❤
