Ароматный крем-суп из запечённой тыквы с овощами и пряным куриным филе
Ингредиенты:
Овощи для запекания:
• тыква
• болгарский перец
• лук
• морковь
• помидоры
• чеснок
• растительное масло — для сбрызгивания овощей
• соль, перец — по вкусу
Овощи берите на глаз и те, которые любите
Для супа:
• куриный или овощной бульон
• сливки 20%
Для подачи:
• тыквенные семечки - по желанию
• филе куриной грудки - по вкусу
• соль, любимые приправы для филе - по вкусу
Приготовление:
Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить
Разогреть духовку до 200°C. Поставить запекать овощи примерно на 50-60 минут
Пробить готовые овощи блендером до однородности
Добавить бульон и сливки, досолить по вкусу
Количество регулируйте сами, ориентируясь на желаемую густоту
Куриное филе посолить, посыпать приправами и обжарить на сковороде до готовности. Нарезать на ломтики
Подавать суп с кусочками филе, посыпав тыквенными семечками
Филе и семечки добавляйте по желанию, можно приготовить просто овощной супчик, тоже очень вкусно
