Куриные шашлычки шиш-таук
Ингредиенты:
• Филе куриной грудки - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.
• Сумах - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 3 щепотки
• Чеснок сушеный молотый - 0,5 ч.л.
• Петрушка свежая - небольшой пучок
Готовим:
Лук нарежьте кольцами
Приготовьте маринад: в свежевыжатый лимонный сок положите сумах, корицу, тимьян, молотый черный перец, соль и перемешайте. Добавьте нарезанный лук, 1,5 ст.л. растительного масла и аккуратно помните всё руками
Куриное филе нарежьте кусочками и положите в емкость с маринадом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Можно оставить и на ночь в холодильнике
Нанижите кусочки маринованного куриного филе поочередно с луковыми кольцами на шпажки
Деревянные шпажки желательно вымочить в воде, чтобы они не горели при жарке
Жарьте куриные шашлычки в разогретой до 200 °C духовке 25-30 минут, переворачивая их время от времени. Или на мангале на раскаленных углях примерно 15 минут
Пока шашлык обжаривается, взбейте сушеный чеснок с оставшимся растительным маслом и солью. Петрушку промойте и нарежьте
Шиш-таук подавайте горячим, с приготовленным соусом и нарезанной зеленью
